Товар всегда в наличии на складе
Заказ от одной минимальной партии
Быстрая обработка заказов менеджерами

Меню

Соевая мука, белки

В данном разделе пока нет товаров.
 

Соевая мука

Дата публикации:

Дата изменения:

Купить соевую муку в Липецке – ингредиенты для хлебобулочных изделий в каталоге Основ Вкуса

Наряду с пшеничной мукой в кулинарии используется ржаная, кукурузная, рисовая, соевая и др. Причем мучная продукция из сои стремительно набирает популярность благодаря своему химическому составу и физическим свойствам. Данный продукт может выступать как:

Соевая мука (СЂРёСЃСѓРЅРѕРє)
Соевая мука
  • компонент хлебобулочных изделий и кондитерской продукции;
  • заменитель (добавляется вместо яиц в выпечку);
  • загуститель (для придания необходимой консистенции соусам, подливам и др.).

Интернет-магазин «Основы вкуса» предлагает приобрести соевую муку для производственных нужд и для домашнего применения.

Преимущества использования

Соевая мука (фото)
Соевая мука

Данный продукт выгодно отличается от аналогов такими важными кулинарными свойствами как повышение пластичности теста, быстрое образование румяной корочки, длительное сохранение мягкости готовых продуктов. Выпечка из соевой муки получается более нежной. Если при жарке пирожков, пончиков, пышек используется большое количество масла, то соя значительно снижает количество впитываемого мучными изделиями жира.

Стоит коротко сказать о химическом составе данного продукта. В муке из сои содержится кальций (14% от суточной нормы), цинк (30-40% от суточной нормы), большое количество фосфолипидов, белки, протеины, полиненасыщенные жирные кислоты. Кроме того, она не содержит глютена, что важно для людей, страдающих непереносимостью этого компонента.

Если Вы хотите частично или полностью заменить пшеничную муку соевой, но не знаете, как грамотно перестроить производственный процесс, обратитесь за консультацией к нашим технологам. Они помогут модернизировать рецептурную базу, рассчитают время, требуемое для того, чтобы тесто подошло, расстоялось, пропеклось и т.д.

Ищете, где купить соевую муку? Закажите этот кулинарный ингредиент в интернет-магазине «Основы вкуса». У нас в ассортименте продукция известных производителей, привлекательные цены (опт/розница). Транспортировка нашей продукции производится по всей территории РФ. Возможны следующие варианты: самовывоз и доставка курьером (Воронеж, Липецк, Тула, Орел или Курск), транспортные компании «Деловые линии» и «ПЭК» для остальных городов России.


 
Статьи